新座市の「麺家 うえだ」にいってきました。
以前は「鬼火山」という名前のラーメン店でしたが、BSE（狂牛病）、鳥インフルエンザなどの問題などから閉店をよぎなくされたようです。
ですが、心機一転リニューアル！「麺家 うえだ」として開業したようです。
人気のあるお店ですが、11時半前だったので、すんなり入店できました（ラッキー！）
麺家 うえだ 店内
辛特濃らーめん（中辛or大辛）780円
ガツ盛 鬼麺王(極太麺) 880円
超激濃らーめん 880円
薩摩軍鶏ラーメン（醤油・塩）730円
チャーシュー麺 1000円
焦がし醤油らーめん(鶏・豚骨) 780円
焦がし特濃らーめん（豚骨）850円
つけめん（醤油<鶏or豚骨>・塩）780円
赤鬼つけめん(辛口) 850円
肉野菜つけめん 880円
チーズ担々麺 880円
こちらのお店は食券器方式。
本日は「焦がし醤油」にすることに。
先客は3名。水はセルフ。
カウンター席に、奥からつめて座るように言われます。
カウンター越しでは、名物のあぶり。
かなりファイヤーしています（笑）
へたしたら髪が燃えそうです
焦がし醤油
15分くらいで着丼。具は厚切りベーコンのチャーシューに、キャベツ、メンマ、刻みネギ、海苔、お煎餅、天かす。
スープを一口。焦がし醤油のこうばしい香りが口いっぱいに広がります。
麺は中細麺で相性はいいと思います。
美味しいラーメンだと思いました！次は特濃を食べます。
ちなみに器はバーナーであぶって熱々なので2重でした。
最後に
駐車場が3台しかないので、12時ジャストはあいてない場合がおおいようです。
狙うなら、開店してすぐか、14時すぎぐらいがいいとか。
気になるかたは行ってみてください。
この女性店主は30代から「喫茶店、焼肉屋、居酒屋などの」飲食業をはじめ、年商1億円以上の売上を作ったこともある、やり手の経営者らしいです。
らーめんは独学で学び、50代の時にはじめたとのこと。
そして現在74歳にして現役。まだまだ元気でガンガン話しかけてきます（笑）
評価
食べログ評価 3.58
個人的評価 3.58
ラーメンデータベース：93/100
※2017年11月現在の情報ですので、変わっている場合があります
麺家 うえだ 所在地
電話：048-471-8808
住所：埼玉県新座市東北2-12-7
営業時間：11:00〜16:00(L.O.)11:00〜12:00, 14:30〜16:00の間は混雑少ないです。
定休日：月曜（不定期の特別営業有り）
席数：カウンター10席 テーブル1×4席（ただテーブルは子供連れ優先席）
駐車場：3台（お店の向かって左手にある月極め駐車場1・2・3）
