【戸田市 ラーメン 双六（すご六）】麻・辣（マー・ラー）使用の担担麺は口の痺れがとまりませ～ん

17号線沿いロジャースの近くの「担担麺 双六（すご六）」にいってきたました。
汁なし担担麺 が有名なお店のようです。

すご六 店内

店内にはいるとすぐ左手に食券器。
本日は汁なし担担麺にすることに。

汁なし 担担麺

麺の上には、肉味噌、キャベツ、ナッツ、万能ねぎ。

まぜまぜして、一口。

辛くない？？と思ったら、後から辛さと、口の中にしびれが、、、

後から知ったのですが、この痺れは四川料理特有の「麻・辣（マー・ラー）」からくるらしい。

自分が想像していた、ゴマの風味と甘みがある「担担麺」とはまったく違うもの。

これはこれでいいんだけど、口の中の痺れがとまりません（笑）

たぶん、これは好みがわかれそうな痺れです。

ちなみにラー油は15種類以上の香辛料をブレンドしているらしい↓

味の決め手となる自家製ラー油は、八角、桂皮、陳皮、花椒など15種類以上の香辛料をブレンド。火入れしてから2日間寝かせ、香りを引き出すという手間のかけようだ。

ちなみにライスが1杯無料で食べられるので、残った汁に混ぜて食べるとおいしいですよ。

評価

食べログ評価 3.58
ラーメンデータベース：89/100

すご六

電話：048-421-7745
住所：埼玉県戸田市美女木1-28-6
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜・月曜
駐車場：なし
オープン日：2014年6月6日
席数：14席（カウンター×6　4人卓x1　2人卓x2。 ）