上尾市の麺処ろくめいにいってきました。
坂戸市弓削多醤油蔵の生醤油を使用した中華そばが一押しです。
鳥取県産匠の大山鶏で炊いたスープに、坂戸市弓削多醤油蔵の吟醸純生醤油を合わせた中華そばをメインに、羅臼昆布、真昆布で取る和出汁に大量のオマール海老を煮込んだ、海老塩そば、濃厚な魚介豚骨つけそばもおすすめです。チャーシューは豚バラ肉、鶏もも肉を真空低温調理し、しっとり柔らかく仕上げています。海老塩そばには頭から尻尾まで食べられる海老を焼いて添えています。
こちらのラーメン店のおすすめメニューは、坂戸市の有名な醤油を使用した中華そばのようですね。
麺処ろくめい 店内
お店に入ると左手側に食券機があります。
おすすめの「中華そば」とお腹が空いていたので「チャーシュー丼」にすることに。
本日伺った時刻は20時ごろ。食べログの評価は3.37と悪くはないお店ですが、お客さんは自分1人でちょっとだけ不安（笑）
開店したのが最近なのか、店内は綺麗で清潔感がありました。
※あとで調べたら開店日が2017年4月でした
カウンター席に座りメニューを確認。
ちなみに伺った日は「えび塩そば」は販売終了していました。
「真昆布と羅臼昆布、大量のオマール海老を使用して、白たまり醤油や、椎茸、煮干し、宗田鰹等、拘りの食材や調味料でお味を調えているとの事で」とても美味しそうです。次回食べよっと！！
中華そば
5分ちょいぐらいで着丼。
スープは油分が多めで熱々。コクがありとてもおいしいです。
低温でじっくり火入れしたチャーシューは柔らかくていい感じ。
麺は丸富製麺の、全粒粉細麺を使用しているようです。
麺には目に見えるつぶつぶが入っていて、全粒粉ならではの小麦の香りが口いっぱいに広がります。
海老塩そば
別の日に再訪しました。
スープはさっぱりしているけど、エビの旨味がたっぷり入っていて、めちゃ美味でした。
具材は、水菜、九条ネギ、糸唐辛子、味玉、鶏チャーシューで中央にエビがのっています。
チャーシュー丼
チャーシュー丼は盛り付けが綺麗で、ラーメンとの相性がよく、スープをすすりながらおいしくいただきました。
つけそば
別の日に再訪（※2017年10月）つけそば750円。
セットで焼き石雑炊を注文。
麺は柔らかめ。スープには程よいとろみがあり麺とよくからむ感じ。
とてもおいしいです。
焼石雑炊
焼石雑炊 150円。
あまったつけ汁にごはんと卵をダイブさせ、
店員さんが入れてくれる焼石を待ちます。
あとは焼石でグツグツいっている最中に食べます。
お腹いっぱいになること間違いなし！！！
最後に
お気に入りのお店になりました。
駐車場がないのがちょっと残念です。
評価
食べログ評価 3.37
個人的評価 3.6
麺処ろくめい
電話：050-5593-7237
住所：埼玉県上尾市川259-2
営業時間：ランチ 11：00～15：00（L.O.14：30）
ディナー 17：00～22：30（L.O.22：00）
定休日：日曜日
駐車場：なし
